手前味噌 手作り味噌セット 出来上がり約8kg 京あわせ味噌400g付き

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大豆2kgを柔らかく煮て、生麹3kg、塩1kgと混ぜるだけ。寝かせておくだけで、お味噌が勝手に美味しくなってくれます。
1年熟成のお味噌が約8kg出来上がります。完成後は冷蔵庫で2年保存可能。
※仕上がりのキロ数は豆の煮具合によって多少変動します。

昔ながらの伝統を守り、煉瓦室上蓋製麹法（れんがむろうわぶたせいきくほう）で、三日をかけて最高な状態に作られた生こうじで仕込むお味噌は、発酵能力や風味が違います。
麹の割合も多いので旨味たっぷり！
※生麹のみ到着後冷蔵保存。1週間以内に仕込み、約1年で完成。
※完成後は、冷蔵保存で約2年ご賞味いただけます。

京あわせ味噌400g付きのセットです。
仕込んだお味噌が出来上がるまで、大阪屋こうじ店仕込みのお味噌をお楽しみください。



内容量：国産米麹3gk、北海道とよまさり2kg、沖縄の塩1kg、京あわせ味噌400g
原材料：国産米、北海道とよまさり、沖縄の塩
アレルギー：大豆
賞味期限：完成後は、冷蔵保存で約2年。
保存方法：保存は冷蔵庫で保管して下さい。仕込んだお味噌は常温で寝かせてください。
製造者：大阪屋こうじ店


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地場産品類型：6
類型該当理由：舞鶴市内で製造されたこうじを使用して味噌を仕込むセットであり、該当区域内で製造されたものの価値が7割以上を占めている



●〇　「生こうじ」や「味噌」など取り扱い中　〇●
・大阪屋こうじ店のお礼の品

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