【国産生麹使用】 発酵調味料 4点セット 塩麹・麦塩麹・醤油麹・玉ねぎ塩麹 各200〜250g

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届いたその日から使える！
国産生こうじ仕込みの発酵調味料セットで、素材の旨味と発酵の力を毎日の食卓に。

【商品の特徴】
生こうじ仕込みの発酵調味料4種セット（塩麹・麦塩麹・醤油麹・玉ねぎ塩麹）
塩麹をベースに、それぞれの素材の旨味を引き出した万能調味料。化学調味料・保存料不使用で、体にやさしい自然な味わいです。

【セット内容とおすすめの使い方】
・塩麹（250g）
　- シンプルで万能。煮物・焼き物・炒め物に。素材の旨味を最大限に引き出します。
・麦塩麹（200g）
　- 麦の香ばしさと甘みが特徴。中華や洋風料理、唐揚げやドレッシングにも◎
　- 食物繊維豊富
・醤油麹（200g）
　- 醤油×こうじのコク深い味わい。卵かけご飯、納豆、刺身、煮物など幅広く活躍
・玉ねぎ塩麹（200g）
　- 国産玉ねぎすりおろし入り。スープや炒め物、唐揚げ、卵焼きなど幅広く活用
　- ケルセチン配合（ポリフェノール）

塩麹や醤油麹で漬けると食材が柔らかくなり、旨味とまろやかさがアップします。

【こだわり】
国産生麹使用で旨味と甘味がしっかり
化学調味料・保存料不使用で安心
料理の下味、炒め物、漬け込み、スープベースなど、幅広い使い方が可能
リピーターが多く、料理のプロや健康志向の方にも好評

【おすすめポイント】
届いたその日から使える手軽さ
健康志向・発酵食品好きに最適
卵焼き、唐揚げ、スープ、ドレッシングなど、簡単アレンジOK
ギフトにも対応可能

【商品情報】
商品名：国産生麹使用 発酵調味料4点セット (塩麹・麦塩麹・醤油麹・玉ねぎ塩麹）
内容量：塩麹250g・麦塩麹200g・醤油麹200g・玉ねぎ塩麹200g
賞味期限：240日(醤油・塩・麦）120日以上（玉ねぎ）
製造者：大阪屋こうじ店
発送方法：クール便

※モニターの発色具合により、実際の商品と色が異なる場合があります。


地場産品類型：3
類型該当理由：仕入れ・下準備・菌付け・温度管理・熟成・梱包までを行うことで、相応の付加価値が生じています。



●〇　「生こうじ」や「味噌」など取り扱い中　〇●
・大阪屋こうじ店のお礼の品



◯こだわりポイント
江戸時代から受け継がれる伝統の手づくり麹。
煉瓦室上蓋製麹法により、三日かけて一つひとつ丁寧に仕上げています。
国産米と地下天然水を使用し、麹菌がふんわり膨らむ最高品質の「生こうじ」を追求。
量販ではまねできない製法で、食の安全と品質を何よりも大切にしています。

◯どんな方が作っているか
麹づくりに情熱を注ぐ職人たちが、日々の挑戦を重ねながら手間を惜しまず仕上げています。
三百年にわたり受け継がれてきた秘伝の技と、新しい発想を融合させ、
「お客様の健康を支えたい」という想いを胸に、真心を込めて麹を育てています。

◯どんなところで作っているか
京都府舞鶴市の豊かな自然と気候に恵まれた工房。
湿度が高く、良質な地下水に囲まれた環境は麹づくりに最適です。
昔ながらの煉瓦室や薦（こも）を使いながら、
現代の技術も取り入れて、伝統の味を守り続けています。

◯私たちが歩んできた道
文化元年（1804年）に麹の製造販売を始め、
昭和60年には「京の老舗」として認定されました。
日本で初めて「生こうじ」と名付けて販売し、
全国のご家庭にその香りと味わいを届けてまいりました。

◯私たちの想い
笑顔の源は、毎日の食卓にあると信じています。
特別なことではなく、安心できる材料で丁寧に時間をかけてつくること。
それこそが、私たちの誇りであり喜びです。
これからも伝統を大切にしながら、変わらないおいしさを未来へとつないでいきます。

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